Een paar jaar geleden kocht ik schattige mini tulband vormpjes. Tijdens de verhuizing kwam ik diezelfde schattige vormpjes weer tegen: nooit meer naar omgekeken, ik was zelfs vergeten dat ik ze had. Daar moest snel verandering in komen. En daarom bedacht ik een recept voor pasen: mini tulband cakejes met advocaat! Want zeg nou zelf, wat past er beter bij pasen dan dat goudgele goedje met de naam advocaat?
Ik mengde de advocaat door het beslag én maakte er ook nog eens een glazuur bij. Dubbel lekker! Om het nog wat feestelijker te maken strooide ik er na afloop een hele lading sprinkles in gezellige lente kleurtjes overheen. Het resultaat? Schattige, maar vooral ook vrolijke mini cakejes. De cakejes zijn lekker smeuïg (daar hou ik van), en hebben een subtiele smaak van advocaat.
Lees ook: Mini meringues met lemon curd
Benodigdheden – Mini tulband cakejes met advocaat voor pasen
Voor 12 tulband cakejes:
– 125 gram zelfrijzend bakmeel
– 125 gram suiker
– 125 ml zonnebloemolie
– 2 eieren
– 125 gram advocaat
– Snufje zout
Voor de glazuur:
– 50 gram poedersuiker
– 2 tl advocaat
Extra:
– Bakspray
– Mini tulband bakvormpjes, bijvoorbeeld deze.
– Rooster
– Sprinkles
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden en spray de bakvormpjes in met bakspray.
Meng de olie, suiker en eieren tot een egaal mengsel. Roer hier vervolgens de advocaat door.
Voeg de bloem, zout en het bakpoeder toe en mix tot een egaal mengsel.
Vul de vormpjes met het beslag en plaats in de oven voor 15 minuten. Laat de cakejes ongeveer 10 minuten afkoelen op een rooster. Haal ze daarna uit de vormpjes en laat daarna volledig afkoelen.
Omdat ik ‘maar’ 6 vormpjes heb, bakte ik de cakejes in 2 keer af.
Mix in de tussentijd de advocaat en poedersuiker tot een mooi, glad glazuur. Giet vervolgens wat glazuur over alle cakejes en decoreer met wat sprinkles.
Duik jij nog de keuken in om iets lekkers te bakken voor pasen?
Pinnen voor later?
Dit artikel bevat affiliate links.
Zie mijn disclaimer voor meer informatie.
Jasmine says
Jummie! Ziet er heerlijk uit! 🙂
Sammie says
Die zien er erg gezellig uit en lekker ook 🙂 heel leuk gedaan en mooie foto’s heb je er weer van gemaakt!
Sammie onlangs geplaatst…G-Star boyfriend jeans, weer is wat anders.
Caro says
woow mooie foto’s heb je, welk fototoestel gebruik je? Heb je ook een speciale filter gebruikt (zoja welke?) ik wil dit ook kunnen.
groetjes
Caro
Romi says
Ik heb ze gemaakt! Wat zijn ze lekker zeg! Bedankt Rowan