Tijdens mijn zoektocht naar recepten voor gezonde tussendoortjes, kwam ik verschillende recepten voor kwarkbollen tegen. Ik ben snel naar de supermarkt gegaan voor een bakje kwark (de rest van de ingrediënten had ik al in huis) en natuurlijk ben ik er meteen mee aan de slag gegaan. Vandaag deel ik het eindresultaat!
Lees ook: Kwarktaart met aardbeien
Benodigdheden Kwarkbollen met frambozen & rozijnen
– 250 gram Optimel kwark Aardbei
– 250 gram speltbloem
– 60 gram frambozen
– 60 gram rozijnen
– 2 eieren
– 1 el bakpoeder
– 1 el (kokos) olie.
Ik heb gekozen voor een combinatie van frambozen en rozijnen. Je kunt ook kiezen voor alleen frambozen of rozijnen, verdubbel dan de hoeveelheid (120 gram in plaats van 60 gram).
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Laat de rozijnen in een laagje warm water wellen, voor ongeveer 15 minuten. Haal na 15 minuten de rozijnen uit het water en laat even uitlekken.
Meng de kwark, olie en eieren, met elkaar. Meng in een andere kom de bloem, bakpoeder en zout. Meng vervolgens de natte en de droge ingrediënten met elkaar. Voeg tot slot de frambozen en rozijnen toe en roer goed door elkaar.
Neem 2 eetlepels en maak van het deeg 12 bolletjes. Leg de bolletjes op de met bakpapier beklede bakplaat.
Bak de bolletjes voor 20 minuten in de voorverwarmde oven.
Haal de bolletjes uit de oven en laat ze even afkoelen, bijvoorbeeld op een rooster.
De kwarkbollen zijn ongeveer 2/3 dagen houdbaar in een luchtdicht bakje.
Het eindresultaat.
Ik vind deze kwarkbollen zeer geslaagd. Ze zijn een beetje broodachtig, eigenlijk doet het mij heel erg denken aan scones, erg lekker! De kwarkbollen zijn neutraal van smaak, de rozijntjes en frambozen zijn de smaakmakers en zorgen voor een lekker fris en zoet smaakje.
Pinnen voor later?
Sandra says
Zoet er heeeeerlijk uit! Ah, ik zou echt wie trek hebben in zoiets nu. Ook echt lekker dat er rozijnen en frambozen in zitten. Die combinatie heb ik nog nooit eerder gehad volgens mij, maar lijkt mij lekker. 🙂
Sandra onlangs geplaatst…Photo Diary #58 | Live Cooking, Loods 5, tentamen cijfer & The Jungle Book
Rowan says
Ik kende deze combinatie ook nog niet, gewoon even uitgeprobeerd en het was inderdaad erg lekker!
Maike says
Ben heel benieuwd hoe ze smaken. Misschien maar eens proberen deze week!
Maike onlangs geplaatst…Nóg meer inspiratie op het gebied van bruiloften?
Rowan says
Ja leuk!! Ik ben benieuwd wat je ervan vindt!
Romi says
Dat vind ik nou zo leuk!
Geen pakken boter maar kwark! Wat een verbetering in bakland. Deze week vakantie, kan ik ze mooi gaan maken. Leuk!
Rowan says
Leuk he! Ik hou hier ook van! Veel bakplezier!
Petra says
Helemaal mee eens! Hier duik ik ook voor de keuken in!
Rowan says
Leuk! Zeker doen want ze zijn heerlijk!
Rowan onlangs geplaatst…This made me smile: april
evelien says
Oh jummie dat ziet er echt heerlijk uit! <3
Liefs! Evelien
evelien onlangs geplaatst…Meet my new cat: Saartje!
Rowan says
Ze zijn ook echt heerlijk! 😉
Margo says
o heerlijk! Dit wil ik nog eens gaan maken. Ik sla hem op 🙂 en wat een mooie foto’s!
Rowan says
Dank je wel, super leuk om te horen! Veel bakplezier! 😉
Kelly | Dutchie on the Road says
Deze zien er heerlijk uit. Ik zou ook meer gezonde snacks moeten maken maar chocolade is altijd zo verleidelijk voor mij. Heel erg fout, haha. Deze ga ik zeker een keer maken 🙂
Kelly | Dutchie on the Road onlangs geplaatst…InstaSpam: april
Rowan says
Haha, heel herkenbaar hoor! Chocolade blijft heel lastig om te weerstaan! 😉
Renske says
Mmm… Het ziet er echt zalig uit dit!
Renske onlangs geplaatst…Mijn kiekjes | April 2016
Rowan says
Dank je!
Melle says
WAT? SCONES! Ooooo deze moet ik echt gaan maken. Lijkt me echt ontzettend lekker 🙂 Dankjewel voor de tip!
Melle onlangs geplaatst…Win dé #FITGIRLCODE Guide | Yes, we gaan er samen tegenaan!
Rowan says
Jaa, doen, leuk!! Laat je even weten of ze lekker waren?! 😉
Kim says
Oeh dat ziet er érg lekker uit! Ik zou kiezen voor een variant met alleen frambozen 🙂
Kim onlangs geplaatst…Win een gebreide poef t.w.v. 95 euro!
Rowan says
Dank je wel! Dat lijkt mij ook erg lekker: alleen frambozen. Volgende keer uitproberen!
Lianne says
Ziet er lekker uit! Lekker als ontbijtje! 🙂
Lianne onlangs geplaatst…30x high tea recepten
Rowan says
Dank je wel! Ik vond het inderdaad heerlijk als ontbijt of snack tussendoor.