Dit is niet zomaar een taartje. Het is een  ijstaart met meerdere laagjes en ook nog eens boordevol zomerfruit, want nu het nog kan, moeten we daar extra van genieten! En wat ziet dit taartje er ontzettend mooi uit dankzij al die laagjes! Daarnaast is het taartje ook erg lekker. De combinatie van vanille ijs in combinatie met slagroom is sowieso lekker, het verse  fruit geeft een lekker fris smaakje. Het fruit is natuurlijk wel hard geworden doordat het bevroren is. Even wennen, maar wel lekker.

Lees ook: frozen yoghurt bars met cranberry

Benodigdheden – ijstaart met zomerfruit

– Vanille ijs
– Vers fruit (ik gebruikte frambozen en aardbeien)
– 250 ml slagroom
– Poedersuiker, naar smaak.
– Koekjes (ik gebruikte biscuitjes)
– Paar druppeltjes vanille aroma
– Aluminiumfolie
– Cakeblik

Bereidingswijze

Haal het ijs uit de vriezer, zodat het wat zachter kan worden en het makkelijker te scheppen is.

Klop de slagroom met de poedersuiker en vanille aroma, totdat er pieken ontstaan.

Neem het cakeblik en bekleed deze met aluminiumfolie, op deze manier krijg je de ijstaart er beter uit als hij straks bevroren is. Vervolgens ga je het cakeblik vullen door laagjes te maken, ik deed het als volgt:

Eerste laag: slagroom
Tweede laag: koekjes
Derde laag: ijs
Vierde laag: fruit
Vijfde laag: slagroom
Zesde laag: koekjes
Zevende laag: ijs
Achtste laag: fruit
Negende laag: ijs

Zet de ijstaart voor tenminste 2 uur in de vriezer. Nog beter is om de ijstaart een hele nacht in de vriezer te laten staan. Haal de taart vlak voor het serveren uit de vriezer en snijd in plakjes. Serveer koud.

Pinnen voor later?